食品企業(yè)實驗室設計、裝飾與施工

根據(jù)目前食品檢驗實驗室建設的需要，提出了實驗室建設的原則，并從科學設計、優(yōu)化區(qū)劃、基本要求、特殊要求等方面總結(jié)了實驗室建設中應注意的問題。實驗室凈化確保手術臺潔凈度達標，一般多采用垂直層流式效果較好　層流手術室是一個"正壓"環(huán)境，其空氣壓力根據(jù)其不同區(qū)域（如手術間、無菌準備間、刷手間、麻醉間和周圍干凈區(qū)域等）潔凈度不同要求而不同。實驗室建設不同級別的層流手術室其空氣潔凈度標準不同，例如國內(nèi)標準I級層流手術室的標準為潔凈度5級，每立方尺空氣中≥0.5μm的塵粒數(shù)，≤100顆或每升空氣中≤3.5 顆。II級層流手術室的標準為潔凈度6級，每立方尺空氣中≥0.5μm的塵粒數(shù)，≤1000顆或每升空氣中≤35顆。III級層流手術室的標準為潔凈度7級，每立方尺空氣中≥0.5μm的塵粒數(shù)，≤10000顆或每升空氣中≤352顆。依次類推。實驗室設計裝修、無菌試驗室、生物安全實驗室必須保證人身安全、環(huán)境安全、廢棄物安全和樣本安全，能長期而安全地運行，同時還為需要實驗室工作人員提供一個舒適、而良好的工作環(huán)境。

隨著國家食品質(zhì)量監(jiān)督工作的加強，省、地、縣三級電力設計不僅要滿足當前的要求，還要為食品檢測實驗室的重點支持預留一定的電力。如何建立食品檢測實驗室，確保后續(xù)設備的正常使用。目前還沒有統(tǒng)一的標準?？偨Y(jié)了實驗室建設的原則和要求。

食品檢驗實驗室基本要求

一、配電系統(tǒng)　

1.權(quán)力分配。實驗室工作期間不應停電。應采用雙電源供電。備用電源或不間斷電源(UPS)可以在停電時自動切換，以保證關鍵設備的供電，保證實驗室的安全運行。配備消防設施，如果消防要求很高，還可以安裝儲水罐和水泵。不使用水滅火的房間可配備實心滅火器和阻燃材料裝飾。

2.所需照明。實驗室應采用目視燈照明，照度不小于實驗室建設的基本原理16W，mz。并且應該有一個防護罩來防止化學煙霧的侵蝕。建議在建設相關食品檢測實驗室時，應遵循節(jié)約原則，制作格柵熒光燈，并將燈管直接安裝在實驗平臺上方，確保實驗室工作人員能夠在實驗室內(nèi)操作相關的防護措施，確保實驗室的安全和人員的保護，盡量不受陰影的影響。主要目的是保護實驗室人員和儀器，確保實驗室的安全，減少環(huán)境污染，確保最大限度地共享檢查資源，并確保檢查過程與計算機網(wǎng)絡、電話等配套。

三。弱電系統(tǒng)配置。實驗室弱電主要有兩種類型：一種是計算機，另一種是應急備用電源。有序，保證試驗結(jié)果的準確性和可靠性，盡量節(jié)約資源和能源。

二.供水、排水和防火系統(tǒng)

1.供水和排水要求。屬于實驗室基礎設施建設部分的消防應在實驗室建設期間按實驗室功能設計，并保證給排水。第二次裝修前應安裝到位，這樣在設計階段，在根證書的整體使用的前提下，考慮到特殊，提前意識，滿足當前和根據(jù)不同的功能區(qū)域。特殊要求，如實驗室供水，應確保未來擴展的需要。特別是壓力，水質(zhì)和水，電，通風等數(shù)量。此外，不同的實驗室應根據(jù)特殊考慮返回。在實驗室建設中，應設計和施工人員和實驗需要，并設計相應的排水系統(tǒng)。設計依據(jù)是與排放廢水的實驗室人員充分溝通，以確保實驗室的科學設計。污染程度，性質(zhì)，成分設置。

2.所需消防經(jīng)費。除了實驗用水和生活用水外，還應在食品檢測實驗室中使用該實驗室，該實驗室可根據(jù)其功能劃分不同的反水供應系統(tǒng)。